Чем полезен бурый рис и как правильно его готовить для похудения?

Диетологи советуют употреблять с целью похудения именно бурый рис, поскольку он усваивается медленнее белого риса, а также в нем содержится большое количество витаминов и микроэлементов, которые направляют деятельность организма на избавление от избыточного веса.

Бурый рис не является отдельным сортом, а свидетельствует лишь о том, что при обработке подвергся минимальной шлифовке. Шелуху снимают, а вот оболочка со всеми её питательными и полезными биоактивными веществами остаётся. Они и придаёт зёрнам характерный коричневый цвет.

В чём секрет для похудения

Диетологи настоятельно рекомендуют для похудения выбирать именно бурый рис, который содержит оптимальное количества нужных витаминов и микроэлементов. Все эти микронутриенты необходимы человеку для полноценной работы организма.

Чем полезен бурый рис в борьбе с лишним весом:

• даже в небольших количествах злак не позволит ощущать чувство голода, потому что является питательным и сытным продуктом из-за своей высокой калорийности (337 ккал);
• не стоит опасаться такого большого количества углеводов, содержащихся в нём, потому что у них нет свойства откладываться в виде жиров про запас — они полностью перерабатываются организмом и сжигаются;
• небольшое количество белка позволяет сохранить красивую мышечную массу и избавить её от уменьшения;
• оказывает благотворное влияние на нервную систему (благодаря витаминам В) — хорошая профилактика от переедания, когда стресс хочется заедать чем-нибудь;
• организм очищается от шлаков и токсинов, скопившихся в кишечнике благодаря растительной клетчатке;
• в результате налаживается работа ЖКТ, улучшается пищеварение, в теле появляется необыкновенная лёгкость;
• почки начинают работать чуть интенсивнее, а это значит, что и от лишняя жидкость выводится;
• снижается уровень холестерина и триглицеридных жиров в крови, которые откладываются на стенках сосудов.

Благодаря сбалансированному химическому составу, бурый рис эффективно помогает бороться с лишними килограммами. Белый рис тоже выполняет похожие функции, но они в несколько раз слабее, потому что в нём гораздо меньше ценных для организма веществ из-за обработки (шлифовки), которой подвергаются его зёрна.

Если похудение организовано правильно, можно сбросить до 3 кг за неделю. Однако результат во многом будет зависеть от выбранного рациона и объёма порций.

Состав, калорийность и особенности бурого риса

Коричневый и белый рис — это один и тот же злак.

Белый подвергают шлифовке, лишая зерно самого ценного — оболочки и зародыша.

Для чего? Секрет прост — рафинированный продукт хранится дольше.

Бурый имеет меньший срок хранения, цена его существенно выше, но пользы для организма гораздо больше.

Сама оболочка коричневого злака — это клетчатка, которая важна для работы кишечника.

В ней содержится уникальный комплекс аминокислот, витаминов и микроэлементов, важных для поддержания нашего здоровья. Энергетическое соотношение этого продукта: 7:11:78 (б/ж/у). Калорийность бурого риса в сыром виде ниже, чем у белого «собрата» — 331 ккал. В сваренном это будет не более 100 ккал. Именно поэтому бурый рис нужно обязательно включать всем приверженцам ЗОЖ в перечень продуктов при походах в магазин.

Состав и калорийность

Бурый рис является разновидностью белого. Он подвергается меньшей обработке (удаляют лишь верхнюю оболочку желтого цвета). В 100 г продукта содержится 337 ккал; его состав:

• 7,5 г белков;
• 1,8 г жиров;
• 77,2 г углеводов;
• 12,37 г воды;
• 50 мг витамина В4;
• 1,1 мг витамина В6;
• 53 мг витамина В9;
• 0,9 мг витамина Е;
• 12 мг витамина Н;
• 5,09 мг витамина РР;
• 255 мг калия;
• 11 мг кальция;
• 376 мг кремния;
• 115 мг магния;
• 380 мг фосфора;
• 170 мкг меди;
• 80 мкг фтора;
• 0,96 г омега–6 жирных кислот.

Полезные свойства риса

Вещества, имеющиеся в составе продукта, полезны при похудении:

• даже употребление в небольшом количестве избавляет организм от голодания, т. к. является калорийным;
• несмотря на высокое содержание углеводов, они не откладываются в жировые накопления, т. к. организм перерабатывает их полностью;
• незначительное содержание белка помогает поддержанию мышечной массы;
• витамины группы В оказывают положительное влияние на нервную систему, предотвращают переедание;
• растительная клетчатка способствует очищению организма;
• нормализуется процесс пищеварения;
• активизируется деятельность почек, организм освобождается от излишков жидкости;
• не содержится глютен, поэтому отсутствует риск возникновения аллергических реакций;
• входящие в состав продукта микроэлементы нормализуют артериальное давление;
• уменьшается количество триглицеридных жиров и вредного холестерина, которые в виде жировых накоплений откладываются на животе, боках.

Полезные качества и противопоказания

Бурый рис полезен:

• при сердечно-сосудистых заболеваниях — высокое содержание калия, который укрепляет сердечную мышцу и препятствует развитию инфаркта;
• для профилактики заболеваний нервной системы (Витамины группы В);
• при нарушении обменных процессов, так как снижает уровень холестерина и сахара в крови;
• при нарушении функции почек — способствует устранению отеков;
• при аллергии — не содержит глютена, который часто ее вызывает.

Кроме того коричневый злак отлично поможет похудеть! Клетчатка очистит кишечник, «эвакуируя» из него токсины. Этот продукт относится к сложным углеводам, поэтому чувство сытости быстрее наступает и дольше сохраняется. Бурый рис входит в состав разгрузочных дней и диет.

Врачи-диетологи советуют включать эту крупу в меню не больше 3-х раз в неделю. Хотя противопоказаний у этой крупы нет, но перебарщивать с ним не нужно.

Противопоказания

Несмотря на имеющиеся неоспоримые полезные качества, продукт может причинить вред организму. Нередко при перевозках на большие расстояния крупу обрабатывают тальком.

В результате воздействия глюкозы и талька могут возникнуть нежелательные последствия. При нарушении правил хранения продукта содержащееся в оболочке масло окисляется при контакте с воздухом и светом.

При длительном хранении крупа теряет пищевую ценность, поэтому нужно обращать внимание на срок годности продукта.

Продукт может вызывать вздутие кишечника

При бесконтрольном употреблении блюд из бурого риса могут возникнуть метеоризм, запоры. Противопоказаниями к употреблению являются:

• аллергические реакции на любой сорт риса;
• тяжелая форма гипертонии, атеросклероза, заболеваний сердца и сосудов;
• мочекаменная болезнь;
• некоторые заболевания органов пищеварения (гастрит, склонность к метеоризму).

Не рекомендуется соблюдать диету беременным, кормящим грудью женщинам и детям.

Как выбрать рис?

В супермаркетах можно встретить рис разных производителей. Есть упаковки за 80 рублей, а есть и за 380 руюлей. Означает ли высокая цена отличное качество? Вопрос очень важный, потому что зёрна плохого качества не будут способствовать похудению.

Вот на что нужно обратить внимание при покупке:

1. Смотрите на дату изготовления. Настоящий, нешлифованный бурый рис хранится не дольше года. Чем он моложе — тем мягче и полезнее. Исключение — сорт басмати.
2. Из Китая и Таиланда крупа идёт очень долго на наши прилавки. Поэтому лучше довериться своему отечественному производителю.
3. Ещё один минус импортного зерна — во время перевозки в корабельных трюмах его обрабатывают пестицидами от вредителей, а для придания товарного вида полируют тальком и обогащают синтетическими витаминами.
4. Самым экологическим продуктом считается швейцарский.

Так что перед приобретением внимательнейшим образом читайте этикетку.

Совет. На упаковке могут стоять разные названия: «Бурый», «Коричневый», «Карго», — всё это один и тот же продукт.

Рекомендации и приготовление риса

Чтобы похудение было быстрым и эффективным, нужно научиться правильно варить бурый рис. Так как он сохраняет свою природную оболочку, он жёстче своего белого собрата. Это значит, что его нужно дольше термически обрабатывать. Несколько секретов помогут вам извлечь максимум пользы.

1. Перед приготовлением крупу нужно тщательно промыть несколько раз под проточной холодной водой.
2. Варите коричневый рис дольше белого, иначе он будет неприятно хрустеть на зубах.
3. Считается, что термическая обработка убивает более 90% всех полезных веществ. Так что есть смысл есть сырой, предварительно замоченный в воде или пророщенный рис.
4. Голодовка, если говорить напрямую, невыносимая. Несолёные, жёсткие рисинки не доставят вам удовольствия, как бы хорошо они ни были приготовлены.
5. Чтобы выдержать такую диету, нужно обязательно разбавлять рацион другими продуктами — низкокалорийными, но хотя бы вкусными (фруктами, куриной грудкой, овощами).
6. За сутки нужно выпивать не менее 2 л воды.
7. Для улучшения результатов необходимо заниматься спортом или хотя бы увеличить двигательную активность.

Такое похудение должно сопровождаться консультациями врача и диетолога, потому что длительное и частое употребление риса даже при соблюдении всех рекомендаций может обернуться во вред здоровью.

Механизм похудения

Такой способ похудения называется детокс–диетой. Рис — единственный источник крахмала (остальные нужно исключить). Полное очищение организма и избавление от лишнего веса лучше всего происходит за 7 дней.

Коричневый рис позволяет худеющему ощущать долгое время себя сытым и человек отказывается от дополнительных приемов пищи и вредных перекусов. Рис содержит большое количество клетчатки, поэтому усиливается перистальтика кишечника, и из организма быстрее выводятся шлаки и токсины.

Процесс похудения происходит также за счет уменьшения количества потребляемых калорий. Благодаря плавному снижению веса, одновременно снижается риск развития сахарного диабета, гипертонии, повышается умственная и физическая активность.

Варианты приготовления риса

Эффективное похудение достигается только при правильном приготовлении продукта.

1. Самый простой способ приготовления — в рисоварке, хотя можно обойтись без нее. В кастрюлю с толстым дном наливают воду (2 стакана), ставят на плиту и нагревают до кипения. Засыпают тщательно промытую крупу, варят полчаса. Снятую с огня кастрюлю заворачивают в полотенце и оставляют на 15 минут.
2. Хорошо промытый коричневый рис (1 стакан) заливают водой (2 стакана), ставят в нагретую до 180°С духовку на 45 минут. Чтобы рис стал мягким, рекомендуется предварительно его замачивать.
3. С вечера замачивают рис в холодной воде. Утром воду сливают, крупу промывают и заливают свежей водой. Варят 10 минут.
4. Вечером рис замачивают в холодной воде. Утром сливают воду, промывают рис, заливают новой порцией воды, варят 10 минут. Сливают воду, заливают холодной водой и варят еще четверть часа. Снимают с огня, заворачивают в одеяло на 10 минут.

Можно употреблять рис с овощами (тушеными, вареными, сырыми), овощным бульоном.

Как правильно готовить?

Правильно приготовленный продукт не обладает эффектом заливки. Полезен гарнир в том случае, если он приготовлен на пару или просто на воде. Его вкус можно улучшать некоторыми натуральными приправами или семенами .

Инновационный препарат для похудения на 30-40 кг! Убирает даже возрастной жир без химии, липосакций, диет или физ. Упражнений

Не рекомендуется готовить кашу такими методами:

• во фритюре и воке;
• с большим количеством кунжутного масла;
• с жареными морепродуктами;
• с молоком или сливочными соусами.

Лучше всего приготовить полезный гарнир на воде, томя около 30 мин. На пару рекомендуется выдерживать минимум час. Правильно будет перед готовкой залить крупу водой и через 2-3 ч. варить. Диета разрешает совмещать кашу с молотым имбирем, красным и черным перцем, сушеными грибами, орегано, базиликом и розмарином. Заправлять ее можно оливковым маслом, бальзамическим уксусом и лимонным соком. Достаточно всего 1 ч. л. на 1 стак. продукта.

Как готовить бурый рис для похудения:

1. Берем стакан бурого риса и замачиваем в воде 2 часа.
2. После кладем крупу в кастрюлю, заливаем 3 стаканами холодной воды и ставим на огонь.
3. Доводим до кипения, накрываем крышку и уменьшаем огонь до минимума.
4. Оставляем томиться 30 минут, после выключаем огонь и оставляем кашу «дойти».

Рецепт блюда в мультиварке

Всех худеющих интересует вопрос: «Бурый рис для похудения как приготовить в мультиварке?». Рецепт на самом деле очень прост и самое главное то, что рис, приготовленный в мультиварке, не менее полезный. Он получается рассыпчатый и с минимальным количеством масла.

Как избежать ожирения и вернуть эрекцию в любом возрасте?

Рассмотрим эффективный, доступный и быстрый рецепт. Для него понадобится морковь, лук, чеснок, перец и соль. На стакан воды потребуется ¼ стак. крупы. Сначала нарезанные овощи поместите на дно чаши и включите режим жарки или выпечки. Прогревайте овощи около 5-7 мин. затем добавляйте основной продукт, специи и воду. Варить необходимо в режиме «Рис» не менее 40 мин. Если мультиварка не мощная, то лучше готовить 1,5 ч. К такой каше подходит смесь тушеных овощей из тыквы, фасоли, перца и сельдерея. Эти овощи хорошо воздействуют на организм в период похудения.

Основные принципы употребления для похудения

Такие рисовые диеты могут продолжаться в течение 3, 5, 7, 9 дней — зависит от того, какую цель преследует человек, ну и конечно, от мотивации и других причин. Важно соблюдать 2 главных правила:

• порция должна составлять 60 г;
• следует употреблять много воды, травяных отваров, свежеприготовленных соков.

Существуют многочисленные варианты питания на основе бурого риса. Правила, которых следует придерживаться:

• соблюдать подобные монодиеты можно лишь непродолжительное время (3, 5, 7 дней);
• можно использовать смесь из дикого и бурого риса, которая усваивается медленнее;
• в период диеты рекомендуется принимать препараты калия (т. к. его содержание в продукте недостаточное);
• не следует добавлять в блюда соль, сахар, специи;
• при соблюдении диеты нужно пить много жидкости.

Диета на буром рисе

3-дневная диета предназначена для разгрузки. Она способствует очищению организма, выведению токсинов, эффективному снижению веса. Данная диета представлена 2 вариантами:

1. Строгая монодиета. В течение 3 дней разрешается употреблять только рис (без каких-либо дополнений) и некоторые напитки. За это время можно избавиться от 2–4 кг избыточного веса, полноценно очистить кишечник. Чтобы не причинить вреда здоровью, допускается применять диету не чаще 1 раза в 1–1,5 месяца.
2. Облегченная диета. Отличается от монодиеты возможностью введения в рацион фруктов и овощей. Такой режим питания более безопасен и помогает избавиться от 2–3 кг. Повторять можно не чаще 1 раза в месяц.

В период 3–дневной диеты меню остается неизменным:

1. Ежедневно готовят рисовую кашу (1 стакан) без добавления соли или сахара. Указанное количество можно съедать за 1 раз или делить на несколько приемов.
2. Ежедневно следует употреблять не менее 1,5 л воды.
3. Для утоления чувства голода можно пить натуральный сок (по 600 мл апельсинового или яблочного), съедать 2–3 яблока.

При 5-дневной диете разрешается употреблять пищу всего 2 раза в день. В первый из приемов можно съедать порцию отварного риса, во второй — другое блюдо из списка разрешенных (овощи, мясо или рыба нежирных сортов, фрукты).

Примерное меню:

1. Завтрак: зеленый чай с молоком (1/2 л).
2. Обед: диетическая каша из риса (200 г), свежевыжатый сок.
3. Ужин: рис, травяной чай.

При таком режиме питания удается сбросить 3–5 кг. При этом появляется легкость в теле, и улучшается состояние кожных покровов.

7–дневный вариант включает ежедневное 3–разовое питание, основу которого составляет отварной рис; в качестве дополнения можно использовать свежую зелень, овощи.

Количество риса должно быть больше порции овощей и зелени. Для перекусов можно использовать небольшое количество фруктов (кроме винограда и бананов). Нельзя добавлять к пище специи или приправы, разрешены лишь соевый соус и оливковое масло. За 7 дней удается похудеть на 8–10 кг.

Те, кто не готов отказаться от мяса, могут воспользоваться упрощенным вариантом 7–дневной диеты. Во время обеда допускается употребление мяса или рыбы (150–200 г). В этом случае нужно уменьшать количество овощей в 2 раза, остальной режим не меняется. При добавлении мяса похудение составляет 4–6 кг.

Наиболее щадящим вариантом является 9–дневная диета. В течение всего периода употребляют отварной рис и другие разрешенные продукты:

• мясо или рыба нежирных сортов;
• морепродукты с низким содержанием жира;
• сухофрукты;
• овощи;
• ржаной хлеб;
• свежие фрукты.

Порции мясных или рыбных блюд могут составлять не более 200 г, количество овощей или фруктов — не более 300 г в сутки. При таком режиме удается похудеть до 10 кг.

В зависимости от выбранного варианта и желаемого результата в рацион могут входить:

• различные овощи, зелень;
• молочные продукты (с низким содержанием жира или обезжиренные);
• цитрусовые и яблоки;
• ржаной хлеб;
• орехи и сухофрукты;
• грибы;
• бобовые;
• куриные яйца;
• растительные масла (льняное, оливковое).

Можно пить фильтрованную воду, чаи (красный, зеленый травяной), свежевыжатые соки (овощные или фруктовые).

Следует отказаться от употребления:

• соли, острых приправ;
• других круп;
• сахара, сладостей;
• колбасных изделий;
• копченых или жареных блюд;
• макаронных и мучных изделий;
• консервированных продуктов;
• маринадов, майонеза, соусов;
• молочных продуктов с высоким содержанием жира;
• газированных напитков;
• сладких компотов;
• алкогольных напитков.

Полезные и вкусные рецепты приготовления бурого риса

Среди множества выведенных рецептов можно выделить следующие полезные и вкусные рецепты на основе бурого риса:

Судак на пару с бурым рисом

Ингредиентная составляющая:

• Крупа — 200 г.
• Судак — 400 г.
• Соевый соус и кунжутное масло — по 1.5 столовой ложки каждого ингредиента.
• Перо зелёного лука, лайм, острый перец (маленького размера) и пучок кинзы — по 1 единице.
• Чесночный зубчик — 2 штуки.
• Имбирь — 1 корень.

Рецептурное приготовление:

1. Нарезка лука под углом с последующей очисткой перца от зёрен и мембраны, а также выдавливанием сока из лайма и измельчением имбирного корня.
2. Приготовление судака — приправить рыбное филе, выложенное в пароварку с последующим добавлением лука, лаймового сока и перца. Следом необходимо примерно половину выдавленного сока сбрызнуть филе. В среднем приготовление занимает в районе 6-8 минут — готовность проверяется ножом.
3. Отварка риса и предварительное приготовление приправы — смешивание имбиря и чеснока с маслом, соевым соусом, луком и второй половиной лаймового сока.
4. После отварки риса смешать с получившиеся приправой и выложить на тарелку — судак укладывается сверху с последующим добавлением пучка кинзы.

Бурый рис с грибам

Ингредиентная составляющая:

• 1 полный стакан бурого риса.
• 2.5 стакана очищенной воды.
• 200 г грибов, например — шампиньонов.
• Количество зелени, репчатого лука, чёрного перца, соли и растительного масла — на свой вкус.

Рецептурное приготовление:

1. Промывка и замачивание крупы на 2 часа.
2. Подготовка репчатого лука через тщательную промывку, очистку и шинковкой — далее необходимо обжарить на растительном или, желательно, на оливковом масле до мягкости.
3. Шампиньоны также промыть и нашинкованными добавить к луку и продолжить жарку примерно 1-1.5 минуты с последующим добавлением воды.
4. После доведения до кипячения на большом огне добавить сухую крупу с последующим повторным доведением до стадии кипячения.
5. Сбавив огонь на максимально маленький, добавить лук и перец с последующим тщательным перемешиванием крышкой и накрытием крышки.
6. Готовку необходимо проводить примерно 30-40 минут до испарения жидкости.
7. После приготовления оставить рис примерно на 10-20 минут с возможным добавлением зелени

Теплый салат из бурого риса с овощами

Ингредиентная составляющая:

• Бурая крупа — полтора стакана.
• Зелёный горох — 100 г.
• Сладкий красный перец и горький жёлтый перец, мелка морковь и среднего размера огурец — по 1 единице.
• Зеленый лук и петрушка — 1 пучок и 5-6 веток соответственно.
• Лайм — 1 цедра и выжатый сок.
• Жареный фундук, свежемолотый чёрный перец, соль и оливковое масло — количество по вкусу.
• Чесночные зубчики — 2 штуки.
• Семена укропа.

Рецептурное приготовление:

1. Тремя стаканами горящей воды залить рис — приготовление происходит с солением и последующей варкой под закрытой крышкой длительностью в 25 минут на средне-маленьком огне. После варки желательно дать настояться в течении часа в укутанной пледом кастрюле.
2. Небольшой кубической формой нарезать промытые огурцы и перцы, а вот горох заливается кипящей водой и настаивается в течении 5 минут.
3. Нарезка промытой и очищенной моркови на тонкие ленты с последующим их раздвоением по полам.
4. Измельчение петрушки и нарезка тонкими кольцами зелёного лука.
5. Смешивание ингредиентов с крупой.
6. Зубчики чеснока необходимо очистить с последующим измельчением, а вот семена укропа необходимо обжарить на сухой сковороде примерно 25-30 с.
7. Приготовление заправки — масло смешивается с чесноком с последующим добавлением лаймовых ингредиентов, соли и перца.
8. Заправка салата перед непосредственной подачей блюда.

Плов из бурого риса

Ингредиентная составляющая:

• 300 г крупы и 30 г сливочного масла.
• 1 куриная грудка.
• По 2 единице лаврового листа, моркови и репчатого лука.
• 2 ст. л. растительного масла.
• 2 чесночных зубчика.
• Соль, приправы и специи — по вкусу.

Рецептурное приготовление:

1. Лук тщательно промыть и очистить с последующей нарезкой на кубические формы или полукольца.
2. Тщательная промывка моркови и очистка с последующей обработкой на тёрке или другим схожим образом для получения морковной соломки.
3. Обработка куриной грудки — тщательная промывка и нарезка кубической или полосатой формой с последующей обжаркой до золотистой корки.
4. Последующее тушение грудки с луком до появления на нём золотистого цвета.
5. После добавления риса необходимо внести приправы и соль — следом необходимо на 4-5 см выше плова залить водой и добавить чеснок.
6. После накрытия крышкой и уменьшения огня протушить до 25 минут — о готовности говорит полное испарение воды.
7. Готовое блюдо необходимо необходимо укутать и оставить 40 минут остывать.

Бурый рис с овощами

Ингредиентная составляющая:

• 400 г бурой крупы.
• 1 красной луковицы.
• 2 средних моркови или одна крупная.
• Половина острого перца + 1 полный сладкий.
• 200 г кабачка или цуккини.
• 10-12 стручков фасоли.
• 1-2 стебля лука-порея и 5-6 веток петрушки.
• Количество соли и молотого чёрного перца по вкусу.
• Оливковое масло в 100 мл.
• 1 чесночный зубчик и 1 ч. л. карри, по желанию.

Рецептурное приготовление:

1. Промывка и замачивание риса.
2. Повторная промывка риса и заливка в кастрюлю объёмом до 2.5 литра.
3. Высыпка 2 щепоток соли с последующим доведением до кипячения — после кипячения необходимо проварить крупу 12 минут на уменьшенном огне.
4. Обжарка чеснока на оливковом масле до сильного золотистого оттенка.
5. Красный нарезанный лук необходимо также обжаривать, но до 4-5 минут.
6. Нашинкованную морковь добавить к луку и добавить перцы — необходима жарка продолжительностью в 2-2.5 минуты.
7. Фасоль, кабачок и порей добавить для дальнейшей жарки продолжительностью в 5-6 минут — поваренную соль и перец добавляется на свой вкус.
8. Окончательно поваренная соль и карри добавляется после смешивания риса и овощей — петрушку добавить после 2-3 минутного прогревания.

Бурый рис с куриным филе и шампиньонами

Ингредиентная составляющая:

• 500 г крупы.
• 300 г шампиньонов и куриного филе.
• 50 мл растительного масла.
• По 1 единице репчатого лука и моркови.
• 5 ст. л. сметаны.
• 2 ч. л. поваренной соли.
• Половина ч. л. чёрного перца.

Рецептурное приготовление:

1. Соломкой необходимо порезать филе и морковь — пластинками необходимо нарезать грибы, а вот лук желательно мелким способом.
2. Обжарка грибов на растительном масле с последующим добавлением лука и моркови после испарения жидкости.
3. Обжарку с мясом до золотистого оттенка необходимо проводить после небольшого предварительного томления грибов.
4. 10-ти минутное тушение необходимо провести уже после добавления половины перца и поваренной соли, сметаны.
5. После засыпки риса необходимо залить водой примерно на 4-5 см выше массы с последующим внесением лаврового листа, перца и соли — это необходимо во время закипания.
6. Приготовление обычно длится на медленном огне до полной готовности риса с возможностью добавить воду по необходимости — специи добавляются по желанию.
7. Укутывание пледом после готовности в среднем на 60 минут.

Бурая крупа служит отличным способом разнообразить диетический рацион питания — это связано с низким содержанием углеводов и одновременно богатым полезным составом.

В статье были разобраны популярные рецепты с отличным вкусовым качеством при грамотной готовкой — остаётся пожелать приятного аппетита!

На сколько можно похудеть?

Каждый организм индивидуален, и точно сказать, на сколько килограммов можно похудеть, соблюдая диету на буром рисе, достаточно сложно. В случае недельной диеты можно сбровить от 2–5 кг без особых усилий.

Если придерживаться привычного рациона и употреблять рис ежедневно 1 раз (во время завтрака или ужина), удается похудеть на 2 кг. Необходимо учитывать изначальный вес худеющего, его возраст, гормональные заболевания и особенности организма (в т. ч. генетические особенности).

В большинстве случаев за 4 недели удается похудеть на 3–4 кг. Для большей эффективности рекомендуется дополнить рисовое меню физическими упражнениями, чтобы ускорить обменные процессы в организме, и для того, чтобы тело приобрело подтянутые формы.

Бурый рис для похудения

Бурый или коричневый рис представляет собой цельное зерно, покрытое несъедобной оболочкой. При его очистке теряется больше половины полезных веществ и витаминов. Поэтому правильно будет для похудения использовать неочищенный продукт. Это зерно позволяет не только похудеть, но и контролировать вес после достижения результата.

Чем полезен?

Как я сбросила половину собственного веса за полгода

Чем полезен бурый рис? Польза бурого риса при похудении скрывается в его составе. Данная крупа понижает аппетит, поскольку имеет низкий гликемический индекс. Полезный продукт богат огромным количеством клетчатки. Так, 30 гр. клетчатки утоляет аппетит и помогает похудеть. Благодаря этому, блюда из уникального диетического сорта можно есть в качестве гарнира даже вечером.

Многие диеты в своем рационе содержат данный злак, к тому же его очень любят вегетарианцы, организм которых требует большого заряда энергией. Обычно фитнес тренера, которые прописывают строгое диетическое питание новичкам, рекомендуют употреблять по 4-6 ст. л. вареного зерна до тренировки. Кроме этого если заменить белый злак хотя бы на половину бурым, то можно избежать возникновения диабета 2 типа.

популярное:

• ✅ Эффективная формула Биокомплекс помогает избавиться от пищевой зависимости
• ✅ Странные, но действенные методы похудения, к которым прибегают знаменитости
• ✅ Минус 24 кг, не выходя из дома! Похудевшая на карантине москвичка «взорвала» Россию своим рецептом

Польза бурого риса:

• снижает уровень холестерина
• дарит сытость надолго
• очищает от токсинов
• нормализует нервную систему
• благоприятно влияет на состояние кожи
• снижает давление
• нормализует водный баланс

Сколько можно сбросить?

Главный вопрос – сколько можно сбросить с помощью бурого риса не имеет точного ответа. Если это будет рисовая диета на неделю, то с легкостью уйдут 2-5 кг. Если готовить его только на завтрак или ужин ежедневно, то можно избавиться от лишних 2-х кг при обычном рационе. Также нужно учитывать возраст, вес и генетические данные худеющего. Все же все отзывы говорят, что похудеть за месяц на 3-4 кг вполне возможно. А если диета подкрепляется физическими упражнениями, то за 2-3 месяца можно добиться идеальных форм не вредя организму и голодая.

Рецепты

Есть несколько особенностей в приготовлении данного продукта: варить его нужно дольше, чем привычный шлифованный (белый). А чтобы сваренная крупа не оказалась жесткой, необходимо ее заливать перед приготовлением на 6–8 часов холодной водой.

Популярные рецепты:

1. По утверждению диетологов, если предварительно крупу замочить в воде на 8–10 часов, то коричневый рис можно есть в сыром виде. При таком способе не теряются полезные вещества, и очищение организма происходит быстрее.
2. Замачивают крупу (1 ст. л.) в 1 стакане воды. В течение 5 дней воду меняют ежедневно. Разбухшие зерна на 6 день съедают при появлении чувства голода. Диета длится 5 дней.
3. Самый простой способ — готовить бурый рис в пароварке. Тщательно промытую крупу выкладывают в корзину пароварки, заливают водой (в соотношении 1:2), немного солят. В другой отсек помещают нарезанные грибы, брокколи, чеснок. Таймер выставляют на 30 минут.
4. Можно быстро приготовить коричневый рис с курицей. Из куриной грудки (200 г) с помощью блендера делают фарш. Крупу (100 г) заливают водой и ставят на небольшой огонь. Помидор (1 шт.) обдают кипятком, снимают кожицу и мелко режут. Измельчают лук и чеснок. В сковороду наливают воду и масло оливы (по 1 ст. л.), выкладывают чеснок с луком, слегка тушат. Добавляют помидоры, продолжают тушить в течение 10 минут. Вводят куркуму и свежий натертый имбирь (по 1 ч. л.). Добавляют фарш, тушат 15 минут. Полученную массу перемешивают, посыпают свежей зеленью.
5. Для приготовления салата крупу (50 г) тщательно промывают, заливают водой и варят на небольшом огне до готовности. Свежие овощи (огурец и томат) нарезают кубиками, измельчают яйцо (1 шт.). Смешивают яйцо с томатом и огурцом, заправляют соевым соусом с перцем, солью и соком лимона. Добавляют рис, аккуратно перемешивают, украшают зеленью.
6. Чтобы приготовить диетическую кашу, с вечера замачивают крупу (1 стакан). Утром ее промывают, заливают водой (2 стакана), ставят на плиту и доводят до кипения. После этого ставят в разогретую до 180°С духовку на 45 минут.

Способы приготовления

Есть несколько способов, как сварить коричневый рис без предварительного замачивания: использовать мультиварку или пароварку.

В мультиварке

Хорошо промойте зерна под проточной водой и поместите в чашу мультиварки. Залейте содержимое водой из расчета 2,5 чашки жидкости на чашку крупы. Посолите и выставьте режим «Рис» или «Крупа» на 45 минут. Если к концу режима вся вода не выпариться, добавьте время.

В пароварке

Крупу нужно хорошо промыть под проточной водой и выложить в специальную чашу пароварки для риса. Если такой чаши нет, застелите дно емкости фольгой, сделайте небольшие отверстия зубочисткой и высыпьте туда зерна, соль и специи по вкусу. Налейте в прибор воду и выставьте время приготовления 1 час (если мощность пароварки небольшая, возможно, понадобиться увеличить время приготовления).

С овощами и грибами

Ингредиенты:

• Лук – 1 шт.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Цуккини – 1 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Рисовая крупа – 1,5 стакана.
• Свежие грибы – 100 грамм.
• Мёд – 2 столовые ложки.
• Соевый соус – 70 грамм.
• Пучок зелени лука.

Крупу необходимо отварить заранее. В глубокой сковороде на растительном масле обжарьте мелко порезанный лук, полоски зеленого перца, цуккини и морковь, нарезанные тонкими кольцами. Овощи жарьте до мягкости. К овощам добавьте кашу, нарезанные грибы и зеленый лук. Держите на огне до готовности всех ингредиентов. Соевый соус смешайте с медом и заправьте им блюдо. Хорошо перемешайте и сразу подавайте на стол.

С баклажанами

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Рисовая крупа – 1 стакан.
• Зелень петрушки.

Крупу нужно сварить заранее. На сухой сковороде без масла подсушите нарезанные кубиками баклажаны. Добавьте масло и мелко нашинкованный лук, через несколько минут добавьте помидоры и тушите овощи 15-20 минут до готовности. В конце добавьте измельченный чеснок, петрушку и кашу, посолите и поперчите. Еще несколько минут выдержите блюдо на огне, помешивая, для лучшей пропитки.

Плов с курицей в мультиварке

Ингредиенты:

• Лук – 1 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Куриное филе – 2 грудки.
• Рисовая крупа – 1 стакан.
• Паприка, красный перец и другие приправы по вкусу.

На режиме «жарка» обжарьте нарезанный лук и натертую морковь, через 5 минут добавьте порезанное филе и жарьте до белого цвета мяса. Добавьте специи и готовьте еще несколько минут. Поверх курицы и овощей засыпьте промытые рисовые зерна, залейте водой (из расчета 1:2), посолите. Готовьте на режиме «Плов» или «Гречка». После завершения режима дайте плову настояться еще в течение 2-3 часов.